Product Description

Uva Cabernet Franc, Provenienza Varrains, Francia.

La cuvée les Salles Martin proviene da viti Chenin di circa quarant’anni e piantate su un terreno di tufo e calcare.
La vendemmia viene raccolta a mano in piccole cassette e accuratamente cernita all’ingresso in cantina. I grappoli interi vengono raffreddati e poi pressati direttamente a fermentare in botti di rovere da 600L.
La maturazione di 12 mesi in botte enfatizza la purezza dei succhi e ne preserva la freschezza. Al naso è fresco e complesso con magnifiche note di pera, pesca e agrumi canditi su una bella struttura minerale.