Product Description

Uva pinot nero, Provenienza Casteggio (PV) Lombardia.

Il nome Frecciarossa deriva dalla trascrizione erronea del toponimo antico Fraccia Rossa, cioè “frana rossa,” a dire della terra argillosa, solcata da vene ferruginose, frequentemente soggetta agli umori delle acque sotterranee.

Vendemmia manuale con grappoli selezionati.
La fermentazione spontanea con lieviti autoctoni in vasche di acciaio inox avviene a temperatura controllata inferiore ai 26 °C e la macerazione ha una durata di 8 giorni.
Durante la macerazione si effettuano rimontaggi o follature in base alla cinetica fermentativa.
Questo vino si presenta di colore rosso rubino brillante e risulta intenso all’olfatto, con note di spezie e piccoli frutti rossi. Al palato è fruttato, armonico e fragrante con una buona freschezza.

Il Pinot Nero Carillo di Frecciarossa si abbina alla perfezione ad elaborati piatti a base di carne e a formaggi stagionati.